可以当菜吃的党参（2011.07.27）

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　　在长白山余脉老岭上，有种知名中药叫轮叶党参，这是学名，通化当地人叫它“山地瓜”。当然它还有很多别的外号，比如“山胡萝卜”、“山海螺”、“白蟒肉”等，也有叫它“乳参”的，大概是因为它的根肉有白色乳汁，花朵也比较像羊乳，而且确实也能补血通乳。目前，国内外需求量大，出口美国、日本、韩国，药食两用，营养也很丰富。长期以来，轮叶党参一直作为中药，而且多为野生，十几年前开始从野生变为家种，近些年开始大规模种植，而且，当蔬菜吃的人越来越多。可炒食、烘烤、腌渍，是宾馆饭店之高档菜肴。其实，朝鲜族很早以前就把轮叶党参作为由菜珍品食用。是将轮叶党参去皮浸泡后用木棒捶砸成片，撕开成致密白晰的丝絮状，抹上辣椒酱油煎即成。此菜入口有蟒肉味，麻辣醇香，风味独特，深受朝鲜族喜食。轮叶党参亩产量平均为400公斤，产品收购价为5元左右，每亩可收举益3500—4000元。市场零售价为干货100元/公斤，鲜货18元/公斤。

首播：　CCTV-7　07月27日　21:47
重播：　CCTV-7　07月28日　13:22

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时间:2013-04-01 08:41:33 来源:网络点击：